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阿胶糕的做法 ?阿胶糕熬的时间长好还是时间短好

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做阿胶糕的时候，会有很多技巧和注意事项，尤其是配料、熬制时间等 。有的人会煮的时间长一些，有的人会煮的时间短一些 。那么阿胶糕煮的时间不够会影响效果吗？具体来看一下吧！
阿胶糕是长时间煮好还是短时间煮好？阿胶糕最好煮着挂旗，煮的时间不能太长，否则阿胶糕会干硬，煮的时间不能太短，否则阿胶不好画 。
阿胶糕的制作没有相关的时间规定，但一般来说，用工具提起阿胶才能形成透明胶层 。最好不要像液体一样流下来，说明阿胶中的胶质和营养成分已经完全被熬出来了 。
因为这种看起来像旗子，所以叫挂旗 。但是挂个旗不代表煮久了就可以挂 。主要看阿胶的品质和熬制时间，所以熬制阿胶时要注意观察阿胶的状态 。
阿胶熬够时间影响效果吗？可能影响效果，容易导致阿胶糕不拉丝，影响阿胶糕的品质和食用效果 。
如果阿胶熬制时间不够，可能不会出现拉丝现象，因为胶原蛋白没有完全软化，所以很难看到拉丝现象 。但如果放入太多水，胶原蛋白被稀释，就不会出现拉丝现象 。
阿胶糕可以用水喝，也可以直接吃 。两种吃法效果相同 。如果直接吃，更方便，味道更甜 。而且水分可以更好的吸收，阿胶糕质地油腻，消化功能不好的人可以选择水喝 。
阿胶糕的做法配料:阿胶、红枣、核桃、黑芝麻、黄酒、枸杞子 。
【阿胶糕的做法 ?阿胶糕熬的时间长好还是时间短好】练习:
1.将红枣和核桃去皮 。
2.将阿胶放入锅中 。
3.然后加入黄酒浸泡一天一夜 。
4.将核桃放入锅中，煎至熟 。
5.煮开后转小火煮至升旗 。
6.然后加入炒好的核桃、红枣、枸杞、黑芝麻 。
7.搅拌后倒入涂油的模具中，用擀面杖压平 。
8.再次冷却6小时以上，切成薄片 。

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