鱼腩是相对于鲳鱼的头和尾,靠近鲳鱼腹部的位置 。它是鱼身上最虚弱、最没有防备、最无害的部位,而且无骨,很容易吃 。今天,焦大大学用鱼肚做了美味的菜肴 。鱼肚怎么做?试试这个方法!
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如何做好鱼腩?
成分:
鱼腩400克,芋头150克,姜1克,蒜3瓣,葱10克,葱2根 。
调料:
食用油10g,盐2g,生抽3g,蚝油2g,淀粉5g,料酒3g 。
鱼肫的做法:
1.芋头切片,姜末,蒜切片,大葱切片,葱切末;
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2.将鱼腩切块,加入料酒、1g姜、蚝油、盐、淀粉,拌匀,腌制30分钟左右;
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3.往锅里倒油 。油温六成热时,将鱼腩煎至两面金黄,再放入蒜和大葱炒香;
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4.倒入适量清水,加入酱油和芋头,小火煨15分钟,盛出,撒上葱花 。
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小贴士:
【鱼腩的做法 烧鱼腩怎么做好吃】鱼腩含有丰富的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,是心血管病人的好食物 。鱼腩中含有丰富的硒,具有抗衰老、护肤的功效,还可以防治肿瘤 。
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