炸鸡是最常见的菜，尤其是鸡胸肉，蛋白质含量高，脂肪含量低 。既美味又健康 。鸡胸肉的炸法有很多种 。今天我们用嫩姜炒鸡，以嫩姜和鸡胸肉为主料，很好吃 。
【嫩姜炒鸡的做法 嫩姜炒鸡怎么做】
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姜炒鸡怎么做？
成分:
嫩姜100克，鸡胸肉200克，大葱10克，大蒜3瓣 。调料:食用油5克，料酒2克，淀粉3克，生抽2克，盐1克，鸡精1克，胡椒粉1克 。
嫩姜炒鸡的做法:
1.将嫩姜、葱、蒜切片；
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2.鸡胸肉切片，加入料酒和淀粉，拌匀，腌制15分钟；
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3、热锅倒油，油温六成热时，放入鸡胸肉，翻炒出锅；
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4.锅内留底油，放入小葱，倒入嫩姜，翻炒2分钟，放入盐、酱油、鸡精、胡椒粉，放入炸好的鸡胸肉翻炒1分钟；
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5.翻炒至碎，上桌 。
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小贴士:
鸡胸肉本身就有腥味，所以在制作之前一定要用料酒腌制，去除腥味，同时还能让鸡肉吃起来更嫩 。
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