鸭肉是一种滋补效果非常好的食物 。很好吃,制作方法也很多,吃了也不会腻 。今天教大家做卤鸭,加冬瓜做辅料 。冬瓜焖鸭是家常菜 。冬瓜好吃,鸭肉吃起来嫩滑可口!
![家常焖鸭的做法 冬瓜焖鸭的做法](http://img.readke.com/230303/1353126309-0.jpg)
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在家炖鸭子的做法
成分:
冬瓜200克、鸭子300克、姜1片、葱1根、八角2片、花椒5克、桂皮1片、丁香1茶匙、陈皮2片、生抽1汤匙、料酒1汤匙 。
冬瓜焖鸭:
1.鸭肉剁碎,姜切片,葱切段,冬瓜去皮切丁;
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2.锅中倒入适量清水,放入鸭块,放入几片姜、葱、少许料酒,盖上热水,焯至鸭块变色,捞出,放入盛有清水的碗中;
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3.锅中倒油,倒入鸭块,翻炒至鸭块变色出油,放入葱、姜、八角、花椒、桂皮、陈皮、丁香翻炒,再放入料酒、酱油,翻炒均匀上色,加入热水,盖上锅盖,大火烧开;
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4.倒入冬瓜,翻炒均匀,小火煨至冬瓜熟软,大火收汁,出锅 。
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小贴士:
【家常焖鸭的做法 冬瓜焖鸭的做法】鸭肉味甘,性寒,入肺、胃、肾经,有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰、消结核、蒸骨、消水肿、退热止痢的作用 。
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