海虾是生长在海里的虾，如对虾、刀额新对虾、红虾、濑尿虾、竹虾等 。虾有独特的味道 。无论哪种烹饪方法，都非常好吃 。如果买的虾多，建议冷冻保鲜，但也要讲究方法 。那么如何冷冻海虾呢？你想要水吗？
虾怎么冷冻新鲜不变黑？1.方法一:将海虾放入纯净水瓶中，放入冰箱冷冻几个小时(约4小时)，直至虾冻透，然后继续往瓶中注水冷冻 。这种冷冻的好处是虾在短时间内冷冻，保证新鲜度，密封避免接触空气体 。
2.方法二:取出虾肠，剥去虾壳，洒少许酒，控干水分，然后放入冰箱冷冻 。
你想要水来冷冻虾吗？需要补充水分 。
首先，当虾还活着的时候，我们要把它放在容器里，饮料瓶里，或者干净的盒子里，不要清洗 。其次，在容器中加入一点水，直到水到达虾，这样可以防止虾在冷冻过程中失水 。如果直接冷冻没有水分，虾失水就会失去味道，头部会发红 。
不过虾的存放时间不要太长 。如果超过一年，解冻后虾闻起来发黑就不要吃了 。如果虾体没有黑色，没有异味，但是肉质变松，做成糊状也是不错的 。
虾怎么选？1.看形状 。鲜虾的头尾与身体紧密相连，虾体有一定的弧度 。
2.颜色 。鲜虾皮鲜亮，河虾青绿色，虾青绿色(母虾)或蛋黄(公虾) 。鲜虾，表皮黝黑，略带红色或灰紫色 。
3.看肉质 。鲜虾肉紧实、鲜嫩、有弹性 。
4.闻一闻 。鲜虾闻起来很正常，没有异味 。
【买虾怎么挑 海虾怎么冻新鲜不变黑】此外，冻虾比鲜虾更容易保存，冻虾表面应略呈青灰色，手感饱满有弹性；你最好不要买那些看起来又大又红的 。
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