文章插图
1、一般来说正常大小的大闸蟹大火蒸15分钟即可 。
【大螃蟹蒸多久好】2、4两即4两以上的大闸蟹冷水下锅后要大火蒸至少20分钟 。另外，如果母蟹的蟹黄发黑即代表没有蒸熟，需要继续蒸 。在蒸蟹时可以将大闸蟹的肚皮朝上蒸，这样可以防止蟹黄爆出浪费 。大闸蟹内含了丰富的营养元素，有多种烹饪方法，除了清蒸，还可以爆炒，水煮等 。
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