隔夜饭很适合炒饭，鸡蛋炒 。虽然简单，但是会很好吃 。金蛋包饭特别香 。炒饭用的米最好是干的，如果比较湿润松软，炒饭就不会有那种效果 。那么有什么办法补救呢？
米饭软了可以炒吗？可以炒，但是不容易炒出清晰的味道，容易粘锅 。
炒饭通常是隔夜做的 。它太软了，因为水太大了 。一炸就软了，不凉了 。炒饭本身会把饭炒干 。在软米饭干之前，锅附近的米饭可能会烧焦 。
软饭炒不清米粒，也包不住炒饭的调料 。蛋液滴下去，蛋液会碰到软饭里的水，粘在饭团上，无法均匀分布 。
米饭软了怎么炒饭米饭太软，说明水分多 。可以先放在冰箱里，等米饭稍微变干后再炒，效果会更好 。或者把电饭煲里的米饭保温一段时间，因为保温的时候，水分会慢慢蒸发，从而提高柔软度和湿度 。一般建议将米饭保温10-15分钟左右，可根据米饭的柔软度和湿度来决定 。
炒饭，炒鸡蛋还是炒饭？两种方法都可以，也可以一起炒，做成金蛋炒饭 。将鸡蛋倒入米饭中，搅拌均匀，让蛋液包裹住米粒，一起炒 。通常我们鸡蛋和米饭分开炒的时候，米饭总是块状的，分不开，所以一起炒就不会有这个问题了 。蛋液的粘性很差 。先把蛋液和米饭混合，然后一起翻炒 。米饭不会结块，颗粒清晰 。
【蛋炒饭先炒蛋还是先炒饭 米饭软了还能不能炒】另外，通过这种方式，蛋液可以浸入米饭中，使得炒饭的口感更好，更美味 。
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