包粽子的米有白色糯米、黄色糯米、红糯米、紫色糯米、黑糯米等 。白色糯米包含长糯米和圆糯米 。长糯米是籼糯 ， 常见于南方 ， 米粒修长 ， 色彩呈粉白、不透明状 ， 黏性强 。圆糯米即粳糯 ， 通常长在北方 ， 白色不透明 ， 口感甜腻 ， 黏度稍逊于长糯米 。
包粽子的米有哪几种
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紫色糯米是水稻的一个品种 ， 属于糯米类 。在湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等地有少量栽培 ， 是较名贵的水稻品种 ， 分为紫粳、紫糯两种 。
【包粽子的米有哪几种】红糯米是御田胭脂米 ， 原产于河北省丰南县玉兰庄 。红糯米呈椭圆柱形 ， 比普通米粒稍长 ， 呈暗红色 ， 养分丰硕 。
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