02 嚼出新世界：全球口香糖市场劲吹功能风
随着功能食品的日常化趋势，口香糖被寄予越来越多的功能诉求。功能型口香糖成为糖果大品类中令人瞩目的细分领域。根据Industry Research发布的数据，受戒烟治疗中尼古丁口香糖需求增加的推动，以及人们对功能性口香糖益处的认知不断提高，2020年全球功能性口香糖市场规模达到54.175亿美元，预计2026年将增至67.162亿美元，期间年均增速5.5%。其中，北美以超过35%的份额一马当先。亚太则是增长最快的区域市场，未来6年的复合增长率高达10.1%。
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图片来源：confectionerynews
除了戒烟需求外，口腔健康、体重管理、能量补充改善生活方式也是口香糖的主要功能类型。
正如前面所提，运动、探险、极限挑战，这些已经成为欧美大众生活的常态，对于各类能量型食品的需求始终占据运动营养、功能食品市场的主要份额。由于过量摄入咖啡因会引起焦虑、消化不畅、肌肉分解、恶心、高血压等副作用，世界各国的食品管理和卫生机构纷纷起草在能量补充剂中使用咖啡因的法规和标准。这也给了能量型口香糖新的发展机遇，因为相对于能量饮料，口香糖的产品形态更有利于控制咖啡因的摄入量。
由于胶基对于功能成分的良好包容性，以及经口摄入的高吸收率，口香糖成为更多功能诉求的试验场。
比如美国公司Volatile Analysis开发的口香糖，声称可以检测肺癌、乳腺癌和胰腺癌，可以替代血液检查和活检。人们咀嚼口香糖后残留的唾液，含有每种癌症特有的挥发性有机化合物，通过测定其含量可以对癌症进行定性判断。
当下，疫情肆虐全球，口香糖竟被当做减缓新冠病毒传播的“奇兵”。美国宾夕法尼亚大学研究人员通过在口香糖内添加ACE2受体蛋白，“捕获”唾液中的新冠病毒，来降低病毒通过飞沫传播的可能性。试管实验证实：受体蛋白对新冠病毒的吸附竟使得病毒数量减少95%以上！
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图片来源：www.alliedmarketresearch.com
功能日益丰富，食用场景也在不断扩展，“随时补能”成为能量型口香糖最动人的卖点。
根据海外研究机构发布的《全球能量口香糖市场》报告，预计2023年与2016年相比，专业型运动健身与大众锻炼是能量口香糖的两个最主要食用场景。研究（学习和脑力型工作）与商务上的需求虽然仍属小众，但增速可观。
下面，我们通过数款海外功能型口香糖新品，近距离感受功能化带给这个传统品类的新活力。
1、安神口香糖
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图片来源：BubbleCalm
BubbleCalm Sugar-free Gum中添加缬草根、洋甘菊等草药提取物以及γ-氨基丁酸。γ-氨基丁酸是人体中重要的抑制神经传递物质，有安神镇静、舒缓助眠之功效。如今，γ-氨基丁酸被广泛应用在助眠水、助眠酸奶中，这款口香糖让助眠变得更加简单易行！
2、免疫口香糖
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图片来源：cupcakes andcashmere
众所周知，维生素与新陈代谢、免疫力构建息息相关。但每日必吃的维生素片却总会因为各种原因被人抛诸脑后。为了让维生素的摄入更简单、更快乐，Mighty Gum将维生素与口香糖糅合，推出一款薄荷味免疫增强型口香糖。产品含11种增强免疫力的物质，包括维生素，锌，接骨木浆果，灵芝，香椿，黄芪等适应原成分，让消费者轻松获取必需营养。
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