奶酪也叫奶酪 。都是乳制品，一般用来做披萨或者各种烤米饭，吃起来奶味十足 。奶酪种类繁多，各有特色，其中马苏里拉奶酪是最常用的，而且它的拉丝效果很好，做披萨再合适不过了 。奶酪通常需要冷冻保存，那么马苏里拉奶酪冷冻了怎么办？
马苏里拉奶酪冻成一团怎么办？解冻后的奶酪必须从冰箱中取出，在冰箱中保存一整天，这样才能慢慢恢复奶酪的整体温度，尽可能温和地恢复奶酪的风味和口感 。但是不能拿出来解冻 。它会融化的 。每隔十分钟放入冰箱冷藏，会变软 。不要把奶酪放在火上或微波炉里解冻，这样奶酪受热不均，有的几乎烧焦，有的还是又冷又硬 。
奶酪冷冻后变成颗粒怎么办？1.在水中用小火加热奶酪 。加热时搅拌奶酪，或者在加热前切碎一点 。
2.加热成糊状，然后有明显的颗粒 。
3.用电动打蛋器打奶油芝士，加入糖2分钟 。粒子的感觉不到一分钟就消失了 。
4.加入鸡蛋、淀粉、朗姆酒、柠檬汁等 。并继续传递 。可以根据心情添加食材 。做好了就是蛋糕糊，加热了就是厚厚的芝士蛋糕 。
马苏里拉奶酪怎么包装？1.在包装过程中，注意不要用手直接接触奶酪，以免奶酪表面残留细菌 。将奶酪切成小块，用密封袋或塑料薄膜包好，放入有盖的塑料盒或陶瓷碗或玻璃碗中，冷藏最多2天 。
避免口味过重的食物；尽量不要把奶酪放在冰箱门的储物架上 。建议放在冰箱中间隔间，温度更低，更平衡 。
2.如果需要长时间保存马苏里拉奶酪，重复第一步，分装后将奶酪放入冰箱冷冻 。冷冻马苏里拉奶酪可以保存2-4个月 。
【马苏里拉芝士怎么分装 马苏里拉芝士冻成一坨怎么办】注意:冷冻奶酪可能会失去一些味道和气味，解冻的奶酪更适合烹饪相关的用途 。
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