文章插图
1、原料:面粉150克、酵母2克、温水80毫升、油适量 。
2、将揉好的面团盖起来 ， 放置于温暖处发酵约2小时 。
【发面口袋饼的家常做法介绍】3、将发酵好的面团放在案板上反复揉压 ， 充分地揉压出里面的空气 。
4、然后擀成约0.3厘米厚的长方形面皮 。
5、在面皮上均匀地刷上一层薄油 。
6、然后沿长边卷起来成长条 。
7、切成约45克重的小剂子 。
8、将小剂子的四个角抓叠在一起 ， 整理成圆球形 。
9、将收口朝下 ， 按扁 。
10、再擀成约0.5厘米厚的牛舌状饼胚 。
11、做好的饼胚用湿纱布盖起来 ， 再饧20分钟 。
12、平底锅内刷一层薄油 ， 下入饧好的饼胚 。
13、小火 ， 烙黄一面后翻面 ， 烙至两面金黄中间鼓起熟透后取出 。
14、从中间拦腰切开 ， 口袋饼就做好了 ， 中间再装入自己喜欢的菜即可食用 。
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