瑶柱是一种干海鲜，也叫扇贝 。我们吃海鲜的时候，贝壳上留下的圆柱就是瑶柱 。瑶柱是“海上八宝”之一 。吃干货就要泡着吃 。泡好后就可以吃了 。那么，你是用热水还是冷水泡瑶柱呢？可以直接煮吗？
是热水还是冷水？瑶柱也叫扇贝 。建议用温水浸泡 。提前8小时左右用温水浸泡至能用手轻轻捏起，即可食用 。或者用黄酒、姜、葱加少量水入锅，蒸至变软，再煮成菜 。
浸泡干货时，请一定要先洗净表面食材，再用干净的容器和清水浸泡，不要给微生物提供更多的营养来源 。如果发现它们表面发粘或有异味，说明有大量微生物进入，必须丢弃 。
瑶柱可以不泡头发直接煮吗？如果需要浸泡，用热水；还有一种方法是用蒸的方法浸泡干贝，可以更好的锁住干贝的营养价值 。先用清水浸泡15分钟左右，充分吸水软化 。然后用手轻洗瑶柱，去除棱角处的老筋 。确保它们是干净的，然后从底部清除所有的沙子 。最后，把洗干净的扇贝放入一个大玻璃碗里 。
如何去除瑶柱的腥味？想让扇贝不腥，泡扇贝很重要 。在浸泡过程中加入一些黄酒，既能加快浸泡时间，又能消除异味 。
【瑶柱怎么去腥味 瑶柱泡发热水还是冷水】先准备一个盆，把干贝放进去，然后倒一盆温水，一定要把干贝浸没，再用少量黄酒在里面泡半个小时 。
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