香肠做好了不能直接吃 。需要挂晾一段时间，这样才会有嚼劲，口感更好 。有些人会在阳台上挂香肠，那么阳台上的露水会影响吗？具体来看一下吧！
香肠阳台上的露水会影响吗？有一定影响，可能会导致香肠发霉长毛 。所以，香肠挂在阳台上，晚上拿进来比较好 。
香肠可以凉挂在阳台上，但不能暴晒 。如果阳台采光条件极佳，不建议在阳台挂香肠 。尤其是夏天，香肠会放在阳台上，更容易变质 。
由于香肠生产条件的限制，在制作香肠前一定要关注未来几天的天气 。如果天气阴暗，有下雨或潮湿的迹象，就不应该进行 。因为湿香肠不能马上完全暴露在阳光或冷风下，可能会变味 。香肠会在三四天后变干 。
如果条件允许，做好的香肠可以放在冰箱里保存，一般保存3个月左右 。
香肠有多干？这取决于你的口味 。
一般来说，7到10天的干香肠就够了 。等香肠外面干了，里面软了，就可以干了 。如果喜欢有嚼头的香肠，可以再干一遍 。但不要把香肠干得太干，否则味道会变坏 。可以用手捏一下，感觉表面变硬，外观干燥，外壳有褶皱 。
香肠罐装后不能立即食用 。它们需要晒干才能吃 。烘干的目的是发挥肉馅在染色肠衣中的作用，使烤香肠的颜色呈暗红色，从而改善销售外观 。
风干条件:室温40-60分钟，吹风20-30分钟 。80℃烤120分钟 。密封不良的设备烘烤时间可适当延长 。
香肠怎么保存？1.香肠在储存过程中不能用湿水洗 。如果觉得脏，可以用厨房纸擦 。
2.香肠是湿的，应该先风干 。如果气候太潮湿，就需要熏干 。
3.如果腊肉香肠是直接挂的，一定要检查热的时候是否还干 。
4.香肠含盐量大，保质期长 。
【香肠怎么保存好 香肠挂阳台有露水会影响吗】5.True 空持续时间更长 。
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