香肠是一种受欢迎的肉类食品 。有很多种吃法 。可以蒸、煮、炸等 。很多人会在家吃香肠 。灌好的香肠需要烘干，那么香肠是应该做完后马上烘干还是放盆里一晚上？具体来看一下吧！
香肠做好之后是要马上晾干，还是放盆里过夜？禁止灌装后直接干香肠！因为香肠表面的肠衣非常脆弱 。如果直接拿到太阳底下，壳没爆就奇怪了 。而且，调料的味道也不可能全部进入肉里 。我们要多加一道工序，让香肠更紧实，不爆裂，口感更好 。
香肠灌好后，我们放在干净的盆里，放在阴凉干燥通风处3天 。主要是为了让肉更美味 。3天后取出，放在室外2天 。这里的主要目的是让壳面慢慢脱水，防止背部干燥后爆开 。
两天后我们找来牙签，在香肠上打孔，最后拿出牙签在太阳下晒了一周左右，直到完全干透！学习如何用这种方法晒香肠，以确保你的香肠味道更饱满、更美味 。
你想要香肠多干？香肠的风干度应符合以下四个标准:
1.表面干燥无水分 。
2.手硬而不软
【香肠需要风干多长时间 香肠做好后要马上晾还是放盆里一晚上】3.外壳皱皱的，不光滑 。
4.颜色为灰色，无异味 。如果香肠又臭又酸，那就是不好的现象 。如果没有缩水、起皱、柔软，说明风干不彻底，质量不好 。
香肠风干需要多长时间？看情况吧 。
1.空气体干燥法最好的香肠在太阳下晒两天，然后再晾半个月 。如果你喜欢，一周吃一点 。
2.熏蒸和干燥香肠应挂在阴凉通风处晾干，一般放置3-5天 。记得把它们挂高点，以免被家里的猫抓到 。几天后，它们可以被熏制和烘烤 。
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