桃胶是桃干分泌的一种胶状物质 。桃干受伤时，会分泌桃胶，促进伤口快速愈合 。桃胶也是很常见的滋补食品，但是吃的话一定要煮熟，不然不容易消化 。一般煮30分钟左右，就可以熟了 。
桃子一定要煮了才能吃吗？建议吃之前先吃熟的桃胶 。食用未煮熟的桃胶，容易影响人体肠胃的消化吸收，从而引起腹胀、胃痛等现象 。桃胶最好高温煮沸后食用，这样里面的营养成分更容易被人体消化吸收 。
桃胶是一种具有保健价值的中草药 。平时可以用开水浸泡 。这使得烹饪更容易 。可以直接用来炒或炖，也可以做成甜品，根据自己的口味加入牛奶、蜂蜜或红枣 。
桃胶要煮多久？煮桃胶大概需要30分钟 。
我们通常在桃树的树干上发现桃胶的时候会发现这种现象 。有的桃胶摸起来软软黏黏的，有的桃胶硬硬的 。那是因为它的水已经被太阳晒干了 。市面上卖的桃胶是干的，非常硬，吃之前一定要泡很久，去掉里面的黑色杂质，以免桃胶摄入体内 。
桃胶如何正确发泡？1.桃胶用清水浸泡10小时左右，直至变软变嫩；
2.将浸泡过的桃胶表面的黑色杂质去除，用水反复冲洗，切成小块；
3.将黑木耳用水浸泡使其变软，然后切碎其根(短时间煮沸)；
4.将银耳放入锅中加水(水多一点) 。高温煮开后，小火煮一小时左右 。煮银耳前，将桃胶浸泡20分钟左右 。
5.汤变浓时加入冰糖，煮沸时搅拌，直至冰糖完全融化，汤变浓 。
桃胶可以不泡直接煮吗？不建议直接煮 。
桃胶除了质地坚硬外，还含有一些杂质 。泡桃胶既能泡桃胶，又能去除黑色杂质 。泡过的桃胶更容易凝胶，口感更好 。
【桃胶如何正确泡发 桃胶要煮熟才可以吃吗】如果是刚从树上摘下来的新鲜软桃胶，用水冲洗后直接煮即可 。
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