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1、笋在冰箱中冷藏和冷冻都可以，食用时需经清水浸泡脱盐才可以食用 。
【竹笋能否冷冻保存】2、若不能即食，买回笋后在切面上先涂一些盐，再放入冰箱中冷藏 。想要保存好笋的价值，并且让它的口感更好，就要存放好 。冬笋的存放主要是避免水分的丢失，未沾水的笋片用密闭的容器装起放入冰箱冷冻保存 。
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