【皮蛋中毒怎么解 怎么看皮蛋是不是坏掉了】皮蛋是用碱粉、石灰、盐和鸡蛋或鸭蛋腌制而成的一种食品 。味道清爽，香味特别 。虽然皮蛋被很多人认为是黑暗料理，但也有很多人爱吃 。吃皮蛋要注意 。如果有变质或变质的迹象，就不要再吃了，因为皮蛋本身就含有金属铅，吃了会对身体造成更大的影响 。那么怎么看皮蛋有没有破呢？
怎么看皮蛋有没有破？1.皮蛋变质后，蛋清虽然不变色，但仍会出现许多露珠状的气泡，表面颜色会明显变坏 。有些变质的皮蛋有深色的霉点或肿块 。建议不要继续吃 。
2.皮蛋的味道也很明显 。正常食用的鸡蛋虽然吃起来会有凉凉的感觉，但会有一种独特的味道，完好无损时不会发出任何异味 。变质的皮蛋通常有难闻的气味或很大的霉味 。
3.变质的和正常的皮蛋发出的声音会不一样 。一个正常的皮蛋在摇晃的时候，是不会有噪音的，而且它的内部非常饱满 。腐烂的皮蛋一般会发出敲打或沥干的声音，因为里面的蛋黄和蛋清已经腐烂到水里了 。
皮蛋吃了会中毒吗？可能中毒了，就算没中毒，吃变质的东西也不好 。皮蛋属于腌制产品，市场上销售的皮蛋在腌制过程中可能会添加氧化铝等添加剂 。如果吃了变质的皮蛋或长期保存的皮蛋，很可能导致食物中毒，甚至有些铅中毒的病例(如脱发)也可能导致沙门氏菌中毒 。
很可能引起明显的严重腹泻症状，部分会伴有发热，甚至恶心呕吐 。严重中毒甚至会危及生命，因为腌制的鸡蛋腐败变质后会携带很多细菌 。食用后会发生一系列毒性反应 。食用变质皮蛋中毒后，应及时到医院进行洗胃等相应治疗，防止中毒症状进一步加深 。另外，你平时也要注意保证食材的新鲜度 。
皮蛋中毒怎么解决？鸡蛋中毒后，其中毒症状可能与其他食物中毒相似 。可能会出现胃肠道症状，如恶心呕吐、腹痛、腹泻、发热、重金属中毒等 。具体的处理方法是，如果短时间进食，可以刺激咽部，呕吐，排出未消化的食物，然后加入淡盐水稀释有毒成分引起呕吐 。如果长期大量进食，可以洗胃引流，对症治疗 。如果中毒症状严重，必要时去正规医院就诊 。
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