众所周知，螃蟹通常吃蟹肉、蟹黄、蟹膏，其中蟹黄是最美味的部分 。很多人喜欢吃蟹黄 。蟹黄含有一定的营养成分，适量食用对身体有好处 。那么螃蟹熟了，黄的是干的还是瘦的？具体来看一下吧！
成熟的蟹黄是干的还是稀的？螃蟹成熟发黄时，一般是干的，会凝固成糊状或固体状 。
成熟母蟹的蟹黄比较薄，通常说明蟹黄没有蒸过 。未煮熟的蟹黄最好蒸熟后再吃，以防未杀灭的细菌和寄生虫进入人体，危害人体健康 。蟹黄需要蒸十分钟左右才能完全成熟 。但未成熟的母蟹虽然很瘦，煮熟后可以吃，但味道较苦，不建议食用 。
蟹黄很稀，最好不要吃 。因为这种情况，大部分蟹黄都是不蒸的，不成熟的螃蟹味道不好 。平时没人会买，所以蟹黄薄的时候最好吃 。再蒸十分钟 。通常在蟹壳变红后，蟹黄会在十分钟左右成熟 。
螃蟹的哪一部分是蟹黄？蟹黄主要是母蟹的卵巢和卵细胞 。有时，蟹黄也指螃蟹的肝脏和胰腺 。
蟹黄主要是母蟹的卵巢和卵细胞，但也可能会划伤一些内脏 。
吃大闸蟹基本上是在繁殖季节 。螃蟹较大的体型和鲜艳的橙黄色，只能说明雌蟹的性腺已经成熟 。这种螃蟹通常更美味 。
蟹籽的粗脂肪含量高达15.66%，而蟹肉的粗脂肪含量只有1.13% 。蟹籽的脂肪含量明显高于蟹肉 。蟹籽的脂肪含量比其他鱼贝类高，这也是蟹籽好吃的原因之一 。
吃蟹黄有什么好处？【吃蟹黄有什么好处 螃蟹熟了黄是干的还是稀的】蟹黄的营养价值最高 。它富含微量元素、胶原蛋白、钙、磷等 。大闸蟹含有丰富的蛋白质、微量元素和磷脂 。吃螃蟹籽对身体有很好的滋补作用 。
蟹黄还有开胃润肺、滋肾壮阳、养血活血的作用 。其中，阳澄湖大闸蟹的营养价值最高 。蟹黄色泽鲜艳，橙红色或暗黄色，干净无杂质，味道鲜美，干透了才是上品 。蟹油很稠，要密封 。发现蟹籽也有抗结核的作用，吃蟹籽对结核病的恢复有很大的促进作用 。通常淡水蟹入药，海蟹只能食用 。中医认为，大闸蟹具有清热解毒、补骨补髓、滋养肌肉、活血通络、强壮四肢、持续损伤、养肝填胃的作用 。可用于治疗淤血、损伤、黄疸、腰腿痛、类风湿性关节炎等疾病 。
蟹黄性寒咸 。具有舒筋益气、和胃消食、通经活络、清热养阴的作用 。可治疗跌打损伤、肌肉骨折、过敏性皮炎 。此外，蟹黄对高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂和各种癌症都有很好的疗效 。蟹黄胆固醇和嘌呤含量高 。痛风患者在进食时要控制好自己 。患感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜吃螃蟹 。中国中秋节有吃螃蟹的传统 。中医认为螃蟹感冒，所以经常用生姜和紫苏做螃蟹的调料 。
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