众所周知，蟹黄是螃蟹的精华，也是非常有营养的地方 。很多人经常吃蟹黄，尤其是在秋天 。吃蟹黄也是有讲究的，那么蟹黄是不是结块了呢？具体来看一下吧！
蟹黄到底有没有结块？一般来说，蟹黄凝结结块比较好 。
蟹黄主要由螃蟹卵巢和消化腺组成 。如果没有结块，那一定是多种原因造成的 。不管什么原因，都不推荐 。因为正常的蟹黄会凝固成块状，如果没有煮熟或凝固，就会含有细菌等微生物 。这种情况下，蟹黄不会凝固，食用后可能会出现腹泻等不良反应 。如果蟹黄没有凝固，味道会变得腥腻，有的还会有苦味，不建议食用 。
为什么蟹黄不会结块？蟹黄可能不会结块，因为公蟹的“黄”其实是一种乳脂状体 。加热一段时间后，会出现乳白色软蜡状物质，通常称为“蟹卵” 。此外，大闸蟹可能被冷冻过，破坏了自身的卵成分，导致凝固失败，损失 。另一个是暖气不足的原因 。在治疗的过程中，盖子可能不紧，可能会有排气现象 。
哪些人不适合吃蟹黄？这并不意味着每个人都适合吃蟹黄 。如果是冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂等心血管疾病，应该少吃或不吃蟹黄 。蟹黄胆固醇含量高，不利于心血管疾病患者的控制 。同时要注意，婴幼儿需要少吃蟹黄 。由于海蟹子含有大量的性激素，婴幼儿过量食用很容易导致性早熟，这对孩子的健康无疑是有害的 。最后，肥胖者需要少吃 。因为蟹黄比较油腻，脂肪含量高，对肥胖者非常不好 。
【什么人不适合吃蟹黄 蟹黄结块好还是不结块好】吃螃蟹籽 。可以吃蟹籽补充营养 。这对我们的健康非常有益 。所以一定要学会选择优质的蟹卵 。同时，注意吃螃蟹籽的人 。都说每个人都适合吃螃蟹，所以吃螃蟹要看自己的身体状况 。
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