螃蟹的吃法有很多种，比如清蒸、红烧等等 。如果你对吃螃蟹有讲究，有一套专门的吃螃蟹的工具 。但是，螃蟹是水生生物，一定要生吃，一定要杀 。如果是死蟹，绝对不能吃 。味道不好，也不会很健康 。那么当天死去的蟹影不影响进食吗？
螃蟹当天死了还能吃吗？最好不要吃当天死的螃蟹，尽量吃新鲜的螃蟹 。
当一只螃蟹快死或者快要死的时候，它就已经开始变质了 。因为当螃蟹即将死亡或刚刚死亡时，其中所含的蛋白质和脂肪会成为细菌的营养物质，导致细菌大量繁殖，同时蛋白质会分解成有毒的尸胺和组胺 。那些死去的螃蟹体内会有更多的毒素，人吃了当天死去的螃蟹后也会吸收这些有毒成分 。
【螃蟹怎么挑 当天螃蟹死了能不能吃了】当天死去的螃蟹即使经过高温烹饪，也不会失去体内的有毒物质 。此外，人们食用这些死蟹后，体内会残留这些毒素，容易出现恶心、呕吐、腹痛等食物中毒症状 。
如何处理死蟹并扔掉？不要吃死螃蟹 。最好把它们扔掉 。如果是河蟹，它死后体内会滋生细菌，短时间内会产生大量组胺毒素 。如果人们吃了它，它会导致食物中毒 。螃蟹死的时间越长，就越不应该吃 。
海蟹比其他的好 。它们可以在死后一天内食用 。由于海蟹本身生长在深海的纯净水域，并且在登陆海面前结冰自然死亡，因此不会产生对人体有害的物质 。不过有条件的话还是吃新鲜的比较好 。
怎么挑螃蟹？1.看季节
“九雌十雄”是指农历八九月吃雌蟹，九月以后吃雄蟹 。这两个时期的螃蟹最好吃 。
2.称
好的螃蟹当然更重 。同样大小下，更重的食物证明它的肉多，蟹黄多，蟹膏多 。
3.看这颜色
第一，蟹壳要绿，蟹肚要白而不是黑；第二，蟹尾要呈红色或黄色，而且要高高翘起(蟹壳要和蟹肚根部分开，感觉肿起来)，说明蟹黄和蟹膏很饱满 。或者在阳光或逆光下观察螃蟹 。在阳光下，蟹盖边缘不透明，说明螃蟹比较丰满 。如果透明缝隙可见，蟹相对空 。
4.捏软捏硬
用手捏住蟹腿，感觉很软，证明蟹很空没有肉，蟹膏和蟹籽不会很饱满 。如果螃蟹的脚很结实，说明它是一只“坚韧”的螃蟹！
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