众所周知，大闸蟹里面的肉鲜嫩，蟹膏饱满，味道非常好 。是秋季非常受欢迎的食物，很多人会把大闸蟹蒸熟放在家里吃 。那么清蒸大闸蟹半道揭开有关系吗？具体来看一下吧！
大闸蟹蒸到一半揭开盖子有关系吗？【大闸蟹蒸多长时间能熟 蒸大闸蟹中途揭开盖子有影响吗】有一定影响 。蒸螃蟹最好不要揭开锅盖 。
开盖后，蒸锅里的热气就会散掉，螃蟹的香气也会散掉 。它们的新鲜度还不如带盖快煮 。而且如果失去了蒸汽，蒸螃蟹的时间会更长，所以蒸出来的螃蟹没有那么香 。
蒸螃蟹的时候要加姜，增加螃蟹的鲜度 。生姜螃蟹蒸的时候不容易失水 。蒸螃蟹的时候也要注意直接用冷水蒸，这样蒸出来的螃蟹更鲜美 。如果蒸的时候螃蟹是上下颠倒的，请在螃蟹的肚子上放一块生姜，这样螃蟹里面的水分就不容易蒸发了 。
大闸蟹半蒸不盖会中毒吗？一般熟食只要蒸熟就不会中毒 。
未煮熟的螃蟹是食物中毒的杀手 。这是因为螃蟹生长在江河湖泊中 。它们喜欢吃小动物、水生植物和腐烂的动物 。螃蟹的体表、G和胃肠道布满细菌、病毒和其他病原微生物 。如果你吃了生的、腌制的或醉酒的螃蟹，你可能会感染一种叫做寄生虫病的慢性寄生虫病 。
肺吸虫病幼虫在活蟹体内的感染率和感染程度很高 。肺部的寄生虫会刺激或破坏肺组织，引起咳嗽，甚至咳血 。如果它侵入大脑，就会导致瘫痪 。
如何预防螃蟹中毒？首先，不要吃醉酒、腌制的螃蟹或者变质的螃蟹 。其次，吃新鲜的螃蟹时，先刷一下再煮，然后用淡水浸泡 。它能吐出污水和杂质 。煮的时候一定要等水烧开，再煮20分钟以上 。食用时，请先去除蟹肋、胃、肠、心 。最好加姜和香醋 。它们可以刺激食欲和消化 。可以去腥消毒 。
蒸大闸蟹要煮多久？一般蒸15-20分钟 。
由于螃蟹体内寄生有肺吸虫病幼虫，需要控制螃蟹的清蒸时间 。如果没有完全煮熟，食用后很容易患肺吸虫病 。烹饪时间过长，蟹肉会老化，所以一般建议蒸15-20分钟 。
注意:
1.边吃边蒸 。吃完蒸 。吃剩的螃蟹最好不要吃 。
2.蒸的时候，螃蟹会和热搏斗 。蒸死的时候，它们的肚子会脱落，流出黄色的奶油，大量的营养会流失 。需要提前用针破坏大脑使其瘫痪 。蒸的时候腹部可以向上，黄色的药膏不会流失 。
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