文章插图
1、主料：莲藕(300克) 。辅料：红辣椒(30克) 花椒(5克)生姜 。调料：醋(2克)、酱油(8克)、植物油、盐 。
2、莲藕去皮，洗净，切成片，放入清水碗中加少许醋浸泡；
【炒莲藕的烹饪方法】3、葱洗净切段；
4、红辣椒洗净，切丝；
5、将植物油加热，煎花椒、生姜出味道，爆香葱段，放入藕丝、红辣椒丝炒匀；
6、加入酱油及适量水，改小火焖煮至入味即可 。
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