【芦笋】芦笋的5种家常做法,在家也吃出高级饭店感!
文章图片
来看看我说了些什么吧~
芦笋不仅味道好,而且还含有丰富的营养元素。所含的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜。 产妇能吃有什么好处? 1、预防血管疾病 2、促进消化,增进食欲 3、提高身体免疫力 4、促进宝宝大脑发育。 这里给大家推荐芦笋的5种做法,从简单到复杂,做一道道宝宝和妈妈都爱吃的菜! 培根芦笋卷 文章图片 · 用 料 · 培根、芦笋 · 做 法 · 1.把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度,放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水,焯好后捞出迅速浸 2.入加了冰块的凉开水里 3.培根一切为三备用 4.取一小处培根片,包入2根芦笋,卷起,用牙签固定。然后依次做好全部 5.将做好的芦笋卷入平底锅,煎至培根微微焦黄即可 · 小贴士 · 1.芦笋焯水时加油,能让芦笋颜色更翠绿。焯好后马上泡入冰水里,口感更脆爽。 2.做好的培根卷除了煎,你也可以用烤箱和微波炉烘烤。 3.培根本身就有咸味,做好的培根卷不用另外放盐,可以直接磨点黑椒碎上去就很好吃了。 鲜香菇炒芦笋 文章图片 · 用 料 · 芦笋、鲜香菇、彩椒 · 辅 料 · 葱、姜 · 做 法 · 1.主要材料。 2.芦笋洗净芦笋切段; 3.沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉; 4.黄红彩椒切小菱形块; 葱姜切丝; 5.香菇洗净切小片; 6.热油锅,倒入葱姜爆香; 7.再倒入香菇片翻炒至软; 8.加入焯过的芦笋和彩椒,淋入少许酱油,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。 清炒芦笋虾仁 文章图片 · 用 料 · 芦笋半斤、鲜虾20只左右、油适量 盐一小勺、料酒少许 · 做 法 · 1.鲜虾开背去虾线,剥壳成虾仁,加半勺盐、料酒腌制片刻 2.芦笋用刨子削去下半段的硬表皮(上半较嫩的部分不用削),斜切成段 3.起油锅,大火烧热,丢芦笋,丢虾仁(一起丢进去问题也不大),炒至虾仁变红,加一勺盐,再炒一会儿,炒匀即可出锅 芦笋浓汤 文章图片 · 用 料 · 芦笋、土豆、培根 · 做 法 · 1.芦笋洗净,切去根部比较老的部分;土豆去皮,切成薄片; 2.土豆和芦笋一起入蒸锅,上汽后蒸5、6分钟至熟; 3.蒸芦笋的时候准备煎培根;培根切丁; 4.小火慢慢煎炒,不用放油; 5.盛出备用; 6.将芦笋切下笋尖备用; 7.笋尖放进汤碗; 8.其余的芦笋和土豆一起放入料理机,加入鸡汤(或水),搅打成糊;(我用手持搅拌机,直接放锅里搅拌了) 9.加入黄油; 10.加入牛奶; 11.汤锅上火,大火烧开后转小火,不停搅拌,煮至汤汁浓稠; 12.加盐,加胡椒调味儿; 13.倒入汤碗即可。 鲜蔬鱼卷蒸滑蛋 文章图片 · 用 料 · 土鸡蛋、高汤 (鸡蛋液的2倍)、鲜鱼片 芦笋、香菇、姜、火腿、胡萝卜 · 做 法 · 1.准备所需材料。(鱼片可以用草鱼、稠鱼、黑鱼都可以,我用的鲈鱼) 2.香菇、姜、火腿、胡萝卜洗净后切丝备用;鸡蛋打散成蛋液备用;芦笋留前面一段嫩尖,注意要比鱼片的宽度稍长。 3.鲜鱼切斜片。 4.鱼片撒少许盐、白胡椒粉、糖、料酒、姜丝腌渍。 5.取一片鱼片,放上芦笋段、香菇丝适量、姜丝适量、火腿丝适量、胡萝卜丝。 6.小心的卷起来,重复将鲜蔬鱼卷做完备用。 7.取一个蒸碗,将蛋液里加入两倍于蛋液的高汤,加少许盐和生抽彻底搅匀,用筛网过滤两遍蛋液。 8.蒸锅里放水,将蒸碗放在蒸锅里(留50毫升蛋液暂时不用),上面加盖一个盘子或蒙上保鲜膜;蒸锅水烧开后,转中火蒸6分钟。 9.蒸至蛋液略为凝固后,摆放上做好的鱼卷。 10.再将剩余的50毫升蛋液倒进蒸碗里 11.盖上锅盖,续蒸5-8分钟至熟。 12.淋上美极鲜酱油,用勺子烧适量热油浇上,最后点缀少许红辣椒即可。 · 小窍门 · ◎鱼片用草鱼、稠鱼、黑鱼都可以,我用的是鲈鱼。做鱼菜的时候片一些鱼片下来即可成全一道别致的美味蒸蛋。 ◎鱼卷内卷的蔬菜可以根据家里现有的边角料自由搭配。 ◎不卷蔬菜直接放鱼片即成为鲜鱼蒸蛋,做法相同,最后多撒些葱丝,浇上热油即可。 ◎过滤蛋液是为了使蒸蛋更细嫩,覆盖保鲜膜或者盖子上火蒸是为了使蛋液表面平滑不皱。没有网筛就省去这一步。 ◎鸡蛋和高汤的比例是1:2(也可以换成凉开水)。 ◎蛋液里加少许的生抽可以去腥并且提味。 |
文章图片
【【芦笋】芦笋的5种家常做法,在家也吃出高级饭店感!】
文章图片
阅读原文 可以看更多爱宝贝社区的文章哟~ 好文!记得点赞
推荐阅读
- 宽容谁
- 我要做大厨
- 增长黑客的海盗法则
- 画画吗()
- 2019-02-13——今天谈梦想()
- 远去的风筝
- 三十年后的广场舞大爷
- 叙述作文
- 20190302|20190302 复盘翻盘
- 学无止境,人生还很长