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1、保鲜膜保存 。将白萝卜切开后，用保鲜膜将切口处封好，置于常温下保存或者冰箱中保存即可 。一般来讲，不要将整个白萝卜都封好，不然会因为白萝卜的呼吸作用，产生大量的水分，加快白萝卜的腐烂速度，缩短白萝卜的保存时间 。
2、腌制保存 。腌制中的食盐可以抑制微生物的生长，而且在腌制过程中，白萝卜处于厌氧环境中，对在有氧环境中生长的细菌来说，有一定的抑制效果，从而可以延长白萝卜的保存期 。
【切开的白萝卜的保存方法】3、晒干保存 。萝卜干的水分及营养成分较低，干燥的环境不适合微生物的生长及繁殖，所以从这个方面来看，将切好的白萝卜晒干，制成萝卜干可以延长白萝卜的保存期 。
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