肉丝的做法很简单，只要掌握好火候就可以了，不需要太多的调料，也不需要太多的时间，就能做出美味的菜肴 。今天给大家介绍一道非常好吃的家常菜，它就是红烧茄子 。这道菜的做法非常简单，而且味道也很好，吃起来特别下饭，是一道非常不错的家常菜 。茄子是我们日常生活中常见的一一种家常菜，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。
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鱼香肉丝怎么做？把里脊肉胡萝卜木耳青椒切丝，肉丝中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半个鸡蛋搅拌均匀，腌十分钟，然后用热油炒制变色盛出，然后与蔬菜木耳一起翻炒。
正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：
【肉丝的做法，京酱肉丝的做法】1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁 。
2、锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白 。
3、将肉丝捞至锅边，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色 。
4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀 。
5、勾芡后铲匀，起锅即成 。
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