红豆可以做成红豆沙作为甜品或馅料，也可以直接做成甜汤 。不管是食用还是药用，价值还是挺高的 。红豆要煮烂的话，还是提前泡一下比较好，省时省力 。泡红豆的时候，泡出来的水里会有泡沫 。那么这样的红豆还能吃吗？
红豆用泡沫泡了一夜能吃吗？红豆泡一夜后的泡沫还是可以吃的，因为泡沫是微生物活动过程中产生的二氧化碳气泡，所以只要洗干净就可以吃 。然而，如果水变坏了，变浑浊了，起泡沫了，那就意味着细菌滋生了 。这种情况请尽量不要吃，以免中毒 。
通常建议用冷水或开水浸泡红豆，否则红豆的营养会流失 。红豆提前泡一个小时或者一个晚上，这样更容易煮开 。
为什么煮红豆会有泡沫？这是正常现象，是豆子的脂肪和红豆未成熟的胚芽混合形成的 。在烹饪过程中，形成蛋白质和皂素，可以食用 。没有必要去除白色泡沫 。如果继续煮，就会消失，整个汤都会变红 。
红豆怎么煮容易变质？1.将红豆洗净，放入冰箱冷冻4小时以上，以去除其中的水分，使其更容易烹饪 。
【红豆怎么煮容易烂 红豆泡了一晚有泡沫还能吃吗】2.红豆洗净，放入干锅中炸至锅内不再冒烟 。加水继续煎 。翻炒，重复 。这样会迫使豆子里的水分变干，让红豆更容易腐烂 。
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