听别人说这买的包装牛排基本都是拼接牛排 ， 其价格便宜 ， 但不知道吃后对人体是否有害呢？
没有危害 。
牛排种类繁多 ， 根据加工方式分为整肉原切、调理压制、整肉调理等类别 ， 一般拼接牛排就属于调理压制的牛排类别 ， 其中会添加一些卡拉胶、魔芋粉、谷氨酰胺转氨酶等添加剂 ， 而卡拉胶是从植物中提取 ， 是一种膳食纤维 ， 适量食用对人体肠道功能有益处 ， 本身没问题 ， 在国内食品加工行业是允许使用的 ， 它的主要作用是凝固、增稠 ， 有允许的适用剂量 ， 一般灌肠类产品允许添加 ， 可以放心吃 ， 对人体并无危害 ， 最大的缺点是没有牛肉的口感 ， 咀嚼起来不像是吃地地道道的牛肉 。
【拼接牛排对人体有害吗】但一般合成或拼接牛排如果打着纯牛排的旗号 ， 肯定是不能添加的 ， 把肉末加工成牛排 ， 那就是人造的、合成的 ， 涉嫌欺骗消费者 ， 在购买时 ， 消费者也要看清楚配料等说明 ， 以免上当受骗 。
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