今天中午我把酸奶放在微波炉里面加热了 ， 然后变成豆腐渣了还能吃吗？
酸奶中含有丰富的蛋白质 ， 而蛋白质也是不耐高温的 ， 经过加热之后里面的蛋白质会发生变性沉淀 ， 而且里面大量的活性益生菌也会被杀死 ， 从而使酸奶的物理性质发生改变 ， 出现豆腐渣样的现象 。
【酸奶加热后变豆腐渣还能吃吗】虽然变成了豆腐渣样 ， 但其中并没有产生有毒物质 ， 所以想吃的话是可以继续吃的 ， 只是吃起来口感并不是很好 ， 建议根据个人的接受程度来决定要不要丢掉 。
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