红烧牛肉是一道非常经典的传统菜肴 。牛肉营养丰富 ， 味道鲜美 ， 因此很受人们的喜爱 。今天的红烧牛肉和普通的红烧牛肉不一样 。它用带皮的牛肉做食材 ， 所以味道更有特色 。喜欢牛肉的一定要学 。
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红烧牛肉的正宗做法
成分:
带皮牛肉400克、土豆1个、姜5克、葱半根、干辣椒3个、蒜苗2根 。调料:食用油10g ， 料酒4g ， 八角1个 ， 草果1个 ， 胡椒粉1g ， 生抽4g ， 生抽1g ， 盐1g ， 冰糖5g 。
红烧牛肉的做法:
1.牛肉带皮切好 ， 土豆带皮切好 ， 姜切片 ， 干辣椒切好 ， 蒜苗切好 ， 洋葱切好；
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2.锅中倒入适量清水 ， 放入带皮牛肉 ， 加入料酒和生姜2克 ， 烧开 ， 撇去浮沫 ， 煮20分钟 ， 捞出；
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3.锅中倒入适量的油 。油温升高后 ， 用冰糖翻炒 ， 再将带皮牛肉翻炒至顶色 。加入八角、草果、3g姜、花椒、干辣椒 ， 炒香后倒入清水 ， 倒入酱油 ， 烧开后转中火炖2小时；
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4.倒入土豆和盐 ， 搅拌均匀 ， 然后炖20分钟 。加入洋葱和蒜苗 ， 煮2分钟 。
【黄焖牛肉的做法 黄焖牛肉正宗做法】
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小贴士:
牛肉含有维生素B6 ， 对蛋白质的需求越大 ， 饮食中就应该添加越多的维生素B6 。牛肉含有足够的维生素B6 ， 帮助你增强免疫力 ， 促进蛋白质的代谢和合成 。
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