红烧罗非鱼是用红烧罗非鱼做成的一道菜 。这道菜味道很好，做法也不复杂 。下面我们来看看红烧罗非鱼的详细步骤 。
红烧罗飞鱼1.罗非鱼买回来后，把里面和外面都洗干净 。
2.洗好后用花刀，在肉厚的地方划深一点，这样味道更好 。
3.打完刀，放盐，放在架子上空稍微控水 。
4.鱼表面没有那么多水后，再涂一层红薯淀粉 。
5.炒锅烧热，倒入适量植物油，然后放入鱼，煎至两面金黄 。如果翻面的时候感觉鱼还卡在锅底，不要急着翻，说明还没煎好 。炸好的鱼外面包着一层金黄色的壳，很容易翻面，煮熟了也不会脆 。
6.炒锅加一大碗水，倒入适量料酒，一勺白糖，一勺酱油，适量盐煮开 。然后把煎好的鱼放在锅盖上，煮10分钟左右 。
7.在煮鱼的过程中，要经常打开锅盖，把汤浇到鱼上，这样即使不翻面也能吃出味道 。如果鱼太大，就很容易被弄断 。
8.当只剩下一小碗汤的时候，把鱼放在盘子里 。
9.用水淀粉把锅里剩下的汤熬稀 。
10.最后将酱汁均匀的浇在鱼上，一条简单美味的红烧鱼就完成了 。
红烧罗非鱼小贴士1.将热锅里的油冷却 。油热后，将鱼煎至两面金黄 。
一定要加开水，不然会有腥味 。加入少许盐、糖、酱油和醋，小火慢炖 。(如果有的话最好放点辣椒)
3在炖的过程中，可以将鱼翻一次，或者轻轻晃动炒锅，防止鱼粘锅 。
罗非鱼呢？先把鱼泡在冷水里，加两勺醋，两个小时后再去磷，这样容易刮下来；
第二，如果鱼脏了，可以用淘米水擦洗，既能把鱼洗干净，又能让手不至于太腥 。
第三，在加工鱼的时候，如果不小心弄破了胆，可以迅速在胆上放上小苏打，或者撒上一些酒，再用清水冲洗一下，去掉苦味；
第四，所有的鱼都有粘液，容易沾上污垢 。洗鱼的时候，用细盐洗一下，再用清水洗一下，可以把鱼洗得很干净 。
罗非鱼的营养价值【罗非鱼的营养价值 红烧罗非鱼小技巧】罗非鱼蛋白质含量高，富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸均衡丰富，是一种优质高蛋白产品 。相对于肉类蛋白质，鱼类蛋白质更容易被人体消化吸收，摄入的营养物质会得到充分利用，不会造成浪费 。丰富的蛋白质可以促进大脑和身体的生长发育 。对婴幼儿的大脑和身体发育非常有益 。
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