鸭脚包是一种非常受欢迎的美味食品 ， 深受大家的喜爱 。鸭脚包是安徽宣城的一种小吃 ， 是很多人喜欢的美食 。鸭脚包的制作方法有很多种 ， 你可以根据自己的饮食习惯来制作 。
鸭脚包怎么做好吃？【食材】鸭脚5只 。
【辅料】橙子1个 ， 薄荷1个 。
步骤:
1.把鸭脚包的绳子去掉；
2.清水浸泡5分钟 ， 清水冲洗干净；
【安徽特色美食之鸭脚包 鸭脚包的做法大全】3.将干净的鸭脚袋放入盘中；
4.放入蒸笼 ， 大火蒸30分钟左右；
5.腿筋断了煮熟了；
6.取出鸭脚包 ， 放上橙味薄荷 ， 重新摆盘 。
鸭脚包大全 。材料:鸭掌30克 ， 猪肉(肥肉)300克 ， 猪肝300克 ， 鸭肠500克 。
调料:盐8克 ， 白糖3克 ， 酱油100克 ， 白酒4克 ， 生姜4克 。
练习:
1.剥去鸭脚表面黄色的硬毛 ， 去掉趾和爪的硬壳 ， 洗净 ， 用簸箕沥干 。
2.将肥猪肉切成1.5寸的条 ， 60克切成30条 。
3.将猪肝切成30条 ， 用开水稍微泡一下 ， 捞出晾干 。
4.鸭肠加2汤匙粗盐拌匀 ， 然后洗掉腥味 ， 再用清水冲洗干净 ， 用簸箕沥干 。
5.将生姜磨成茸 ， 挤出姜汁备用 。
6.将鸭脚、肥猪肉、猪肝放入盆中 ， 倒入约1寸高的开水中 ， 用筷子搅拌 ， 使所有材料都能浸泡在开水中 。将每种材料浸泡1分钟左右 ， 取出 ， 放入簸箕中 ， 晾干 。
7.将泡鸭脚的盆里的水倒掉 ， 用布擦干 ， 将盐、砂糖、姜汁、淡、深酱油放入盆里 ， 用筷子搅拌 ， 然后加入酒 ， 加入所有的干料和鸭肠 ， 与汁液拌匀 ， 腌制30分钟左右即可使用 。
8.所有食材腌制久了之后 ， 取一块肥猪肉和一块猪肝 ， 放在鸭掌里 ， 用鸭肠扎紧 ， 把嘴扎牢 ， 防止分崩离析 。
9.绷带全部打完之后 ， 用细绳串起来 ， 每根之间的距离在4寸左右 。然后把它们挂起来 ， 在太阳下吹 。如果没有雨天的阻碍 ， 他们需要三四天 。
食物小贴士猪肝:忌食猪肝配鱼、麻雀、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑、野鸡；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物不宜与维生素C、抗凝剂、左旋多巴、优降灵、苯乙肼同食 。鸭脚包的制作方法不是很复杂 ， 制作工艺也比较简单 。它可以很容易地在家里制作 。但在制作鸭脚包的过程中 ， 要注意掌握火候 ， 否则鸭脚包的味道和颜色都会发生很大的变化 。
安徽特色美食之鸭脚煲鸭脚包是安徽宣城的一种著名小吃 ， 起源于20世纪30年代 。经过特殊工艺腌制的鸭脚 ， 每只鸭脚中间包裹一层特殊腌制的鸭心 ， 外面包裹一层特殊腌制的鸭肠 。外观呈琥珀色 ， 晶莹剔透 ， 光泽明亮 ， 蒸熟后即可食用 。清蒸水阳鸭脚包风味独特 ， 香味四溢 ， 肉质鲜美 ， 骨头酥脆 ， 嚼起来能生津 。鸭脚包不是外国的 ， 是宣城水阳当地人近几年发明的 。用的是特制的腌制鸭脚 。每只鸭脚中间包着特制的腌鸭心 ， 外面包着特制的腌鸭肠 。蒸熟后香气四溢 ， 咬人翻筋斗生津 。其特殊的工艺和优良的口味使其远近闻名 。精致的鸭脚包别有风味 。实空包装 ， 包装精美 。这真是一份好礼物 。鸭脚包不用清洗蒸熟就可以吃了 。一般用高压锅蒸比较快(最多8分钟就可以了) 。蒸至鸭脚跟腱(即图中红色箭头所指位置)断开 ， 装盘 。杨千紫的鸭脚、鸭翅逐渐从农家餐桌进入了城市里的餐馆和酒店 。Y市一位姓孙的厨师突发奇想 ， 把这三样东西炖在一起 ， 做成一锅 ， 取名“水阳” 。别提这个名字是个好名字 。三样东西一锅煮 ， 味道更好 。于是在周边城市的餐厅里突然流行起来 ， “水和阳三宝”赫然出现在合肥、南京 ， 甚至上海、杭州的餐厅菜单上 。
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