蛋炒饭是很常见的美食 。相信大家都吃过蛋炒饭 。简单又好吃 。有人觉得蛋炒饭会有腥味，其实是因为做法不对 。
炒饭要放鸡蛋还是米饭？最近网上流传“蛋炒饭先炒更好吃”...有人说我爸妈给的蛋炒饭都是先用鸡蛋炒的！但其实比起先有鸡蛋的炒饭，先有米饭的炒饭确实更好吃 。一口下去，香气充斥口腔，感觉20多年都吃错蛋炒饭了！其实你可以用任何一种方式把鸡蛋或者米饭放在炒饭里 。可以根据自己的口味喜好来决定 。炒饭要隔夜，这点很重要 。因为刚蒸好的米饭蒸汽满满的，黏糊糊的，不太好炒 。一方面不能均匀融合鸡蛋的味道，另一方面也没有颗粒清晰的味道 。而隔夜的米饭，表面的水分几乎都蒸发了，会干燥很多 。如果等不了一夜，就把米饭铺在盘子里，加快水分蒸发 。等它完全冷却下来，你就可以凑合着用了 。
如何去除炒饭的腥味【先放饭的做法 蛋炒饭怎么去腥味】我之前做的很腥，因为我先放了米饭，然后放了鸡蛋 。所以蛋炒饭会有一些腥味 。所以不是很好吃 。所以后来我试着先炒鸡蛋，再放米饭 。这样做了之后，就没有这种味道了 。所以先用鸡蛋炒饭，再放米饭才是正确的做法 。其实做这个蛋炒饭也很简单 。在这里，我将向你介绍一些制作蛋炒饭的步骤 。我准备了米饭、鸡蛋、火腿、胡萝卜、虾、青豆和韭菜 。首先将胡萝卜、火腿、虾切丁，将洗净的香葱切段 。锅里加点水，烧开，然后放入胡萝卜、虾仁、青豆 。煮好后，取出沥干水分 。然后在锅里放油 。油热的时候，把打好的鸡蛋放进去 。蛋液凝固后，将米饭放入锅中，将米饭包裹在蛋液中，用大火翻炒 。这炒饭 。会变成金棕色，翻炒均匀，然后放一些已经过水的食材进去翻炒，最后加点盐，撒点葱花进去 。只要知道这些，蛋炒饭就没有腥味，会很好吃 。
先产卵的做法食材:准备一碗米饭，两个鸡蛋，葱花(多)，白酒，食用油 。
练习:
1.将鸡蛋直接打入米饭中，加入几滴白酒盐(根据个人口味)搅拌均匀，使每一粒米饭都被鸡蛋包裹 。
2.热锅，锅热后加入适量食用油(不要太少，以免太粘锅，不然炒起来太油腻)热后加入葱花 。
3.待葱花爆香后，将搅拌好的米饭倒入锅中，翻炒至金黄色，出锅 。
把食物放在第一位的做法食材:准备一碗米饭，两个鸡蛋，葱花(多)，白酒，食用油 。
练习:
1.将鸡蛋打在一个空碗里，将适量的盐和米饭混合在一起 。
2、热锅，锅热后加入食用油(多加)
3.油热后，先让油晕在四周，让锅的两边都沾满油再倒鸡蛋 。注意从侧面沿着油的一面倒一圈 。将鸡蛋炒至金黄色(不要太老)，出锅，放入碗中备用 。
4.然后在刚才的油锅里多放一点油 。加热后加入葱花调味 。将搅拌好的米饭倒入锅中翻炒一分钟 。然后加入煎蛋，翻炒均匀，然后出锅 。
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