今天 ， 我想向您介绍麻婆豆腐 ， 一种川菜 。这道菜很有名 ， 很多人都吃过 。你吃过正宗的麻婆豆腐吗？接下来 ， 我们自己做一道四川麻婆豆腐 。
麻婆豆腐制作视频:麻婆豆腐制作材料:佐料豆腐500克 ， 肉末150克 ，
佐料郫县豆瓣酱30克 ， 花椒8克 ， 胡椒8克 ， 姜末 ， 大蒜粉 ， 植物油 ，
麻婆豆腐的做法步骤:1.将豆腐切成一厘米见方的小块 。
【麻婆豆腐做法步骤 麻婆豆腐制作材料】2.把肉末剁碎 。
3.将花椒、辣椒放入锅内冷油 ， 文火2-3分钟 ， 然后取出扔掉 。
4.锅底油加入蒜末和郫县豆瓣酱翻炒1-2分钟 。
5.然后加入肉末翻炒至熟 。
6.将炸好的肉末加入一小碗半开的水中 ， 煮2-3分钟 。
7.然后加入豆腐块 ， 不要用铲子翻盘 ， 轻轻推开豆腐 ， 煮4-5分钟 ， 让豆腐充分入味 。
8.煮之前加一点淀粉水 ， 让汤更浓 。
9.这道菜不需要加盐 ， 因为郫县豆瓣里的咸味就够了 。如果你喜欢更辣的口味 ， 可以加一点盐和胡椒 。为了让菜好看 ， 我在豆腐上撒了葱花 。不加葱花在家就可以吃！
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