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糖醋排骨的来历 糖醋排骨对身体有什么好处

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糖醋排骨是很多人喜欢吃的菜 ， 但是自己做的话 ， 味道可能没有酒店做的好 。那么 ， 糖醋排骨醋什么时候上呢？糖醋排骨对身体有什么好处？
糖醋排骨醋什么时候上？糖醋排骨的简单做法
1.先准备一点肥肉的排骨(我觉得没有全瘦的好吃) 。要多少准备多少 ， 还可以卖屠夫给你剁；
2、排骨加水加盐煮至八成熟 。如果你有足够的时间 ， 你可以用电饭煲煮它们；
3.捞出排骨(汤备用) ， 沥干水分 ， 放油锅里翻炒(不要用太多油 ， 因为炒出来的排骨还是会油的) 。先倒黄酒炒酒 ， 再加酱油炒酱 。然后 ， 把汤倒进锅里 。一次不要倒太多水 ， 多炒几次 。最后一次汁半干时 ， 加入糖水和醋调味 ， 翻炒 。
注意事项:
1.黄酒和酱油可以多放 ， 上色 。酱油一定要后放 ， 不要炒太久 ， 因为容易糊锅 ， 一定不能放味精；
2、一定要多翻炒 ， 这样排骨的颜色才会均匀美观；3.这种做法的特点是步骤简单 ， 味道好 。更何况多出来的汤还可以用来做配菜 ， 撒上葱花就可以直接喝了 。真是一石多鸟 。
它做法多样 ， 口味独特 ， 营养价值高 ， 深受人们喜爱 。这是一道普通的菜 。
糖醋排骨对身体有什么好处？糖醋排骨是糖醋菜肴中具有代表性的传统菜肴 。它以新鲜猪排为配料 ， 肉质鲜嫩 ， 色泽鲜亮油亮 ， 口感酥脆 ， 酸甜可口 ， 深受江南食客的喜爱 。酸甜是中国各大菜系共有的味道 。它起源于江苏无锡 ， 现广泛流传于江浙沪及川菜中 ， 常用于川菜 。
1.糖
糖味甘 ， 能益脾胃 ， 滋养肌肤；酸入肝胆 ， 滋养肌腱韧带 。糖具有润肺、生津、滋阴、调味、除口臭、解盐、解卤、止咳、和中、益肺、疏肝等功效 。适当食用还有助于提高人体对钙的吸收 。所有的糖醋菜都有滋养肝脾经络的好处 。除了蛋白质、脂肪和维生素 ， 排骨还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等营养物质 。排骨炖好后 ， 其大部分可溶性钙、磷、钠、钾等 。溢出到汤里 。钙和镁在酸性条件下很容易分解 ， 遇到醋酸就产生醋酸钙 ， 可以更好的被人体吸收利用 。所以糖醋排骨可以提高熟排骨的营养吸收率 ， 非常适合老人和小孩补钙 。
2、猪排(排骨
猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸 ， 并提供血红素(有机铁)和半胱氨酸促进铁的吸收 ， 可改善缺铁性贫血 。具有补肾养血、滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量较高 ， 肥胖者和高血脂者不宜多吃 。
3.肋骨
排骨富含骨粘蛋白、胶原蛋白、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养成分 。猪肉可以提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸 ， 可以改善缺铁性贫血 。
4.醋
在菜肴中加入醋 ， 不仅使菜肴脆、嫩、可口 ， 而且保护了其中的营养成分 。醋可以降低酒精浓度 ， 醒酒 。醋还可以软化骨骼 ， 促进钙的吸收 。醋能刺激食欲 ， 帮助消化吸收 ， 使食欲旺盛 ， 消食化滞 。
糖醋排骨的由来【糖醋排骨的来历 糖醋排骨对身体有什么好处】“酸甜”是中国各大菜系共有的味道 。它起源于江苏无锡 ， 现广泛流传于江浙沪及川菜中 ， 常用于川菜 。糖醋排骨是糖醋菜肴中具有代表性的传统菜肴 。它以新鲜猪排为配料 ， 肉质鲜嫩 ， 色泽鲜亮油亮 ， 口感酥脆 ， 酸甜可口 ， 深受江南食客的喜爱 。

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