炒菜放料酒有什么好处?


炒菜的时候都喜欢放料酒,请问放料酒有什么好处呢?

去腥提鲜
【炒菜放料酒有什么好处?】料酒中含有大量的乙醇,乙醇具有挥发性,挥发过程中可以去除食物腥味,增加鲜味,提升口感 。

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