魔芋豆腐在实践中有很多种选择 。单独做的话，可以做出有风味的魔芋豆腐 。炒的话可以和很多配菜一起炒 。另外，还可以做干锅、火锅的食材 。
魔芋豆腐怎么做好吃？1.魔芋豆腐切片，姜蒜随便切，干辣椒切段 。
2.在锅里放油 。待油凉后，将花椒、桂皮、八角、干红辣椒放入锅中，用小火慢炒 。一定不能用小火熏黑 。
3.姜蒜过香，魔芋豆腐下锅炒，加少许豆瓣酱，加少许酱油色香味俱全 。将芹菜翻炒均匀，加水至完全铺满魔芋豆腐 。把它烧开，然后关小火，慢慢煮 。
【魔芋豆腐食用注意事项 红烧魔芋豆腐的做法】4.汤汁收至魔芋豆腐三分之一高度，加盐调味，花椒粉少许，胡椒粉少许，味精少许，撒上葱花 。
红烧魔芋豆腐1.在锅里放些盐，煮开 。水烧开后，将魔芋豆腐切成小块，放入锅中煮熟 。(5-10分钟左右)煮好后取出备用 。
2.将葱、姜、蒜和红辣椒切成丁 。(如果不太喜欢吃姜，可以切片)
3.锅里的油烧热后，把葱、姜、蒜、红辣椒放下，炒香 。加入一汤匙水煮鱼的豆瓣酱和辣椒酱 。再加点盐，(就一点点盐 。因为豆沙里有盐)
4.食材炒好后，把烫过的魔芋豆腐炒一下再进入我们 。之后可以加点水闷一下 。汁收完了水就干了！(加水使其更美味)
豆腐怎么做魔芋鸭？材料:嫩肥鸭1只(约1500克)
辅料:魔芋豆腐250克、腌姜25克、大蒜25克、蒜苗50克、精盐15克、息县豆瓣25克、胡椒粉10克、酱油10克、料酒10克、味精2克、水淀粉50克、鲜汤适量、食用油50克 。
1.鸭子出骨后，切成长约6厘米，宽约2厘米的条状 。魔芋切成长约5CM、厚约1.5CM的条状，姜、蒜切成1.2CM见方的薄片 。蒜苗切成马耳朵形状，郫县豆瓣切碎 。
2.魔芋豆腐用开水焯一下，去腥，捞出，浮在温水里 。
3.将炒锅里的油放在大火上烧至七成油温 。把豆瓣放在西咸，直到油变红 。加入鲜汤，煮沸 。去掉残渣，留下汁液 。加入鸭条、胡椒粉、姜片和蒜片、精盐、料酒和酱油 。将鸭条转小火，烧至熟软 。加入沥干的魔芋豆腐 。魔芋入味后加入味精和蒜苗，用水勾芡成二流酱 。
吃魔芋豆腐的注意事项1.魔芋一次不宜吃太多，每次吃80g为宜，否则会出现腹胀等不适 。
2.生魔芋有毒，必须煮3小时以上才能吃 。
3.有皮肤病的人要少吃魔芋 。
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