酱牛肉很好吃 ， 但是很多人吃不完就放冰箱里 。但是过几天能冷冻吗？酱牛肉能吃多久？
酱牛肉可以冷冻吗？酱牛肉可以冷冻 。如果放在冰柜里 ， 虽然可以保存很久 ， 但是会流失很多水分 ， 影响口感 。
一般量少的话 ， 放冰箱比冷冻好 。同时 ， 建议吃多少买多少 。
酱牛肉能吃多久？-6度冰箱可保鲜1周左右 ， -12度冰箱可保鲜15天左右 ， -18度冰箱可保鲜1个月 ， -24度冰箱可保鲜3个月 。放入冰箱前 ， 最好先切成块 ， 放入少许盐 ， 然后放入冰箱1天(慢慢脱水) ， 再取出让水分自然滴出 ， 然后用食品袋包好放入冰箱 ， 可以保存更久 。
冻的时候 ， 慢火就好 ， 想用多少就用多少 。冷冻前不要融化 。
牛肉尝起来好吃吗？如果味道很重 ， 建议不要吃 。如果味道略淡 ， 可以用姜或者料酒来调味 ， 那就太可惜了 。
牛肉酱晒干 ， 黄酱加盐 。黄酱主要用来做炸酱 ， 普通的酱油可以用来做酱牛肉 。
给牛肉加酱有很多方法 。这里介绍一下最常用的酱牛肉做法 。具体做法如下:1 .选材:新鲜牛肉 ， 辅以砂仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、茴香 。
2.清洗:首先将挑选好的牛肉放入清水中 ， 浸泡4-6小时 ， 将牛肉中的血淤泡出 ， 洗净 ， 然后用板刷刷一遍 ， 再用凉水冲洗4遍 。
3.拌酱:将黄酱用冷水稀释 ， 加盐拌匀 。
【酱牛肉用干黄酱的还用加盐 酱牛肉可以放多久】4.烹饪:将牛肉放入炖锅中煮1小时 。开锅后捞出牛肉 ， 捞出锅里的酱沫 。锅底放骨头或竹板 ， 中间放瘦肉和蹄筋肉 ， 四面放老肉 ， 加入老汤 ， 加入辅料 ， 大火煮1小时后压锅 。压锅的方法是用竹板压牛肉 ， 在竹板上放一个装满水的大盆 ， 或者用一桶水压 。
5.出锅:压锅后 ， 堆起来 ， 小火煮6小时出锅 。出锅时要轻铲 ， 稳拿 ， 放平 。出锅后要把肉放在竹屉里 ， 以免把酱牛肉弄坏 。凉了就可以切了 。煮一锅酱牛肉大约需要8个小时 ， 每50公斤生牛肉可以产出25公斤熟肉 。
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