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绿豆汤怎么选择煮法 绿豆汤怎么做才好喝

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绿豆汤是台湾省人相当熟悉的一种古老的汤 。它可以消暑，缓解冬天的无聊 。有人喜欢把四季豆煮到软烂，有人喜欢带颗粒的沙沙味……不管你喜欢哪一种，每一种都有自己的烹饪方法 。看看怎么办吧！
做法:四阶段烹饪法滚10分钟+焖10分钟+煮3分钟+加糖关火焖10分钟 。
味道:绿豆煮到碎，汤里有豆瓣酱 。绿豆皮没有完全软烂，嚼起来味道还不错 。
烹饪步骤:
1.锅里放800c.c的水，烧开 。加入200克事先洗净但未浸泡的绿豆 。
2.盖上锅盖，将绿豆放入沸水中煮10分钟，熄火后不动锅盖再焖10分钟，然后大火煮3分钟左右，加糖再焖10分钟 。
做法:先蒸后煮 。蒸熟后再煮30 ~ 40分钟左右 。
口感:绿豆虽然略有破碎，但形状大致完好 。连绿豆皮都完全蒸熟了 。口感绵软绵密，汤汁很清，豆瓣酱少 。
烹饪步骤:
1.先煮一锅糖水，甜度看个人喜好，一份大概600 cc ~800 cc 。
2.绿豆洗净，用清水浸泡2小时 。将泡好的绿豆沥干，倒入电饭锅的内锅 。像炒菜一样，内锅加2杯水，外锅加2杯水 。
3.蒸至电饭锅开关跳起来后，将蒸好的绿豆放入糖水中，煮沸后关火 。
做法:用糖煮 。先蒸，再拌糖，大概需要30分钟 。
口感:拌砂糖的力度会影响绿豆的完整性 。喜欢吃清汤清汤的话，就淡拌一下 。如果你想尝起来有点沙沙的味道，你可以更用力地搅拌 。
烹饪步骤:
1.先将绿豆洗净，用清水浸泡2小时 。然后用内外锅各两杯水蒸 。
2.电饭锅开关跳起来后，趁热加入砂糖，将蒸好的绿豆和砂糖拌匀，冷却后放入保鲜盒，放入冰箱冷藏 。
3.想吃的时候，舀出适量煮熟的绿豆，然后加入冰水搅拌 。
如何选择烹饪方法【绿豆汤怎么选择煮法 绿豆汤怎么做才好喝】第一种方式煮的绿豆汤，里面有豆瓣酱，绿豆QQ有味道；后两种用电饭锅蒸的方法，会使整个绿豆甚至带肉完全煮熟，口感清亮绵密，汤汁清澈 。哪个好吃看大家喜好了！

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