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太湖三白的由来 太湖白虾干的做法

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很多太湖人可能听说过 ， 连白虾都吃得最多 。毕竟它的肉比较厚 ， 剥壳后可以用来做虾或者虾球或者虾卷 。那么 ， 太湖白虾属于海鲜吗？我们来看看太湖白虾干的做法 。
太湖白虾属于海鲜吗？通常海鲜是指海鲜等食物 ， 当然也有海虾 ， 但太湖白虾属于淡水虾 ， 不是海虾 。
因为太湖是中国五大淡水湖之一 。
太湖白虾干的实践食用:鲜食可以用盐水、油炸虾片、虾、虾球、虾卷等 。虾还可以做成“虾炒蛋”、“虾汤”、“石榴虾”等名菜 。用新鲜的白虾做“呛虾” ， 吃在嘴里 。很嫩 。
太湖野生白虾怎么做:虾干的制作方法很简单 。烧开水 ， 姜 ， 盐水 ， 料酒 ， 晒干！
一般虾米都是炒着吃 ， 比如青椒 ， 韭菜 ， 苦瓜 ， 煮汤 ， 比如冬瓜汤 ， 扁尖汤 ， 豆腐花 。老少皆宜 ， 是补钙的首选 。因为是煮熟晒干的 ， 也可以当零食吃 ， 一样好吃 。
保存方法:冷冻 ， 可以保存12个月！
太湖三白的由来太湖白一
太湖银鱼两寸多长 ， 体长略圆 ， 似玉簪 ， 无骨无肠 ， 鲜嫩透明 ， 色泽银白色 ， 故称银鱼 。春秋时期 ， 太湖盛产银鱼 ， 宋代诗人的名句“银鱼霜栖春” ， 将银鱼、鲈鱼列为鱼中珍品 。清朝康熙时期 ， 银鱼被列为“贡品” 。银鱼原本是一种海鱼 ， 后定居太湖繁殖 。是太湖不可多得的特产 。银鱼肉质细嫩 ， 营养丰富 ， 无腥味 ， 无刺 ， 可用于烹饪各种美食 ， 深受国内外消费者的喜爱 。银鱼是江苏的传统外贸产品 ， 太湖牌冻白鱼在世界上久负盛名 。日本人经常将银鱼、鲱鱼籽和海胆酱与调味品一起制成珍贵的菜肴 。银鱼晒干 ， 色、香、味、形长期不变 。烹饪前用水浸泡使其软而无骨 ， 做成各种名菜 ， 不逊于鲜银鱼 。上世纪80年代 ， 太湖银鱼南迁滇池、西湖 ， 成为当地著名特产 。
太湖二百
太湖白鱼:又名“鳎”和“头尾” ， 由此得名 。它的身体窄而扁平 ， 骨骼和鳞片细密 ， 泛着银色的光 。它是肉食性经济鱼类之一 。目前还没有养殖 ， 主要靠自然捕捞 。白鱼肉质细嫩 ， 鳞下脂肪多 ， 形似鲥鱼 ， 是太湖的名贵鱼类 。《武君志》载:“离太湖白鱼胜 ， 民得之 ， 隋朝入洛阳” 。那时候 ， 白鱼已经进贡给朝廷了 。白鱼大多生长在太湖的开阔水域 ， 以小鱼小虾为食 。它们是太湖自繁的睡鱼 ， 一年四季都可以捕捞 ， 六点 。7月份捕鱼量最高 。《吴君志》说 ， “吴人种一粒芒果籽叫烂 ， 梅后十五日长大叫时髦 。白鱼出来了 。”到时候就是白的” 。解放后 ， 银鱼资源得到保护 ， 繁殖期禁止捕捞 ， 使其繁荣起来 。
300多年前 ， 太湖白鱼被老百姓誉为无锡第一鱼 。太湖白鱼又称太湖银刀 。关于这个名字的由来 ， 相传有一个感人的传说 。相传明末清兵入太湖 ， 苏州太湖渔民张三率领一伙人在太湖地区与南下的清兵激战 ， 一度攻下苏州城 。有一次 ， 张三在湖上跟清兵打仗 ， 胳膊上挨了一箭 ， 腰刀掉进了湖里 。他忍住剧痛 ， 弯腰从湖里捡起一把银刀 ， 将清兵杀死 ， 清兵被他的勇敢吓得纷纷逃跑 。张再看了看自己的手 ， 原来是一条银白色的鱼 ， 于是叫银刀开了 。"
三海湖
【太湖三白的由来 太湖白虾干的做法】太湖白虾:清代《太湖备》中有记载“太湖白虾天下第一 ， 熟时色尚白” 。虾壳薄、嫩、味美 ， 是百姓喜爱的水产品 。白虾做的“醉虾”摆在桌上 ， 虾还在嘴里蹦蹦跳跳的吃着 。非常鲜嫩可口 。白虾出肉率高 ， 还可以加工成虾皮 。剥皮后就是“开湖” 。虾也可以入药 。可以口服给托里解毒 。喝完之后可以喝一碗虾汤 ， 胃里舒服又好喝 。

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