新消费|10元一杯的热红酒，打动Z时代的心，馋了“喜茶们”的眼( 三 )
即便是使用15元一瓶的红酒，一杯的硬成本也要5元；还要加上冬季水果和香料的成本、制作过程中失败的成本、制作工具和摆摊成本等等……一杯售价10块的热红酒，利润可以说非常低 。
【新消费|10元一杯的热红酒，打动Z时代的心，馋了“喜茶们”的眼】
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为了降低红酒成本，不少商家纷纷使用红酒糖浆或者红酒风味的原料，达到更高的利润 。也可以回避售卖酒精产品所需要的酒类经营许可证 。
但热红酒毕竟属于新兴饮品，没有成熟的产业链，缺少可靠的红酒糖浆等原料生产商，不但食品安全难以保障，红酒糖浆的售价也不低 。
对于茶饮界品牌的线下门店来说，当然可以把售价提高至40-50元，保持自己的毛利润 。因为受限制于酒精，要想把“热红酒”作为经典款产品延续下去，需要深耕原料重组搭配满足大众口感 。而它出现的时间节点过于紧凑，这也是奈雪的茶等一些茶饮界头部没有及时跟进的原因 。
但街头那些10元一杯的摊位，就纯粹是“为爱发电”，或者为了拍摄vlog短视频而积累素材 。真正纯粹靠摆摊卖热红酒赚钱的并不多 。
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在大部分Z时代年轻人眼里，在街边买上一杯热红酒，更多的是一种情绪与仪式感满足，热红酒味道好不好喝并不重要 。他们把摆摊当做一种社交场合，用来认识更多更有趣的人，而不是流量和生意 。
街边消费趋势将会越来越受年轻人的欢迎，在充斥着“流量、打卡”的时代里，这或许也是件好事，并不是每个产品都需要大众化、商业化 。
热红酒还是留在街头巷尾，更符合年轻人对它的期许 。
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