新消费|新式茶饮的江湖溢出海外( 三 )
产品上，喜茶针对新加坡人喜欢吃榴莲的特点，推出“榴莲”冰淇淋和“咸蛋黄”冰淇淋及极具当地特色带有酒精口味的饮品 。相较于国内推出的标准糖和少糖，蜜雪冰城基于当地嗜糖的习惯，还推出了加糖选项 。
奶茶之外，茶饮品牌店里会提供小吃入乡随俗 。比如，缅甸人喜欢吃油炸类食品，奶茶品牌就会在菜单里增加炸鱼饼、炸薯条等，丰富产品组合以提升销量 。
在渠道上，中国品牌也把加盟模式的经验带到了海外 。其落地时，大多会选择和当地大型餐饮集团合作，以特许加盟模式运营，基本不开放个人加盟，以提升开店速度 。CoCo在海外的门店扩张以区域代理加盟方式为主，对资金、能力都有着更高要求，必备条件是在海外有资产、有公司，准备400-500万元的区域代理审核资金 。
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不过也有例外 。如蜜雪冰城这类在中国市场善于管理加盟者的品牌，于今年6月在国外社交媒体发文称，2021年第三季度将提供免加盟、设计和管理费，以优惠力度吸引加盟商加盟 。
与此同时，中国茶饮的海外战事也出现明显分化 。蜜雪冰城、益禾堂这样的中低端茶饮主要瞄准越南、印尼等市场；喜茶和奈雪的茶这样定位更高端的品牌，则选择了经济较为发达的新加坡和日韩市场 。
可以预见的是，随着越来越多的茶饮品牌进入，带着经验和供应链优势的中国品牌，也将在2022年集中爆发 。
如何让产品和品牌实现价值共赢不过，在海外新战场，存在着竞争的红黑两面 。
仅以越南为例，知名咨询公司Retail & Franchise Asia董事会主席Nguyen Phi Van就曾分析，每杯奶茶的售价在2.5万至6万越南盾，投资者可获得高达40%的利润，不到一年的时间就能收回本金 。如此巨大的收益背后，是一波又一波本土奶茶的创业热 。
数据显示，仅2017年上半年，河内平均每月开设8家奶茶店，有店铺一天卖出200至300杯，还有的店铺每天可卖出数千杯奶茶 。越南中小企业协会称，2018年越南奶茶店数量达到2000家，每4天就有一家新店 。
这意味着，国内茶饮的内卷很快又将席卷东南亚 。就这一层面，单从市场容量看，东南亚市场也远不能解决“僧多粥少”的难题 。
在这之外，新茶饮出现出海热的原因，除了和国内茶饮赛道越发拥挤有关外，还源于对品牌全球化发展和文化输出的渴望 。奈雪的茶公关总监王依此前面对采访时谈到，“进军日本是因为奈雪希望成为茶文化走向世界的创新者和推动者 。”
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当然，中式茶饮店出海，也存在着部分品牌只能促成华人买单的尴尬 。甚至，就连其门店小吃、配送以及付款方式，也有意拉拢当地华人 。显然，这与文化输出的理念背道而驰 。
在业内人士看来，未来3-5年是中国品牌出海的历史性时间窗口 。进入2021年，中国大规模品牌出海的良好局面已初步形成 。接下来，新茶饮出海已是朝气蓬勃的必然趋势 。对出海的茶饮企业而言，在原料品质、服务、企业的供应链管理等多重能力，将是必须修炼的内功 。
里斯咨询中国合伙人肖瑶曾提到，“中国茶在海外受访者心智中位列第一，先天具有国家心智资源优势 。从全球范围来看，中国现调茶的即饮、冰凉和甜度也与海外消费者口味有着较强的适配度 。” 换而言之，从最初充斥奶精、色素等原料到如今主打新鲜水果、优质乳品的原料升级，已体现出消费者对于优质产品的需求 。中国不缺好的茶饮产品，但缺少一个走向世界的中国新式茶饮品牌 。
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