长期慢性肠炎会造成营养不良，营养不良会导致贫血，对患者身体非常不好 。因此，合理的饮食是防治慢性肠炎的主要手段:低脂肪、低纤维 。
患者应尽量少吃煎炸、油炸、生冷、多纤维食物，因为脂肪过多的食物不易消化，又因其润肠作用，往往会加重腹泻症状 。患者可以选择容易消化的馄饨、嫩菜叶、鱼、虾、蛋、豆制品，让肠道得到很好的保养和休息 。
少糖不发酵 。【补充水、食盐和维生素 低脂、少纤维】排气、肠鸣严重时，应少吃含糖量高、易发酵反应的食物，如土豆、红薯、白萝卜、南瓜、牛奶、大豆等食物 。
补充水分、盐分和维生素 。慢性肠炎患者，如脱水，可喝些盐水、蔬菜汤、米汤、果汁、米粥等 。以补充缺失的水、钠离子、盐和维生素 。
戒掉辛辣刺激慢性肠炎患者大多身体虚弱，免疫力低下，抵抗力差 。所以要多注意饮食卫生，尽量不吃凉的、硬的、变质的食物，不喝酒 。我们日常饮食清淡，不吃辛辣刺激性的调味品 。
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