请问芦笋可以和胡萝卜一起吃吗？
可以 。
芦笋性平，微寒，富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C以及钙、磷、铁、硒微量元素；胡萝卜性平，富含碳水化合物、脂肪、挥发油、胡萝卜素、多种维生素、花青素及钙、铁等营养成分，两者成分不相抑制，可以同食 。
好处
润肠通便
芦笋和胡萝卜中含有一定的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，帮助食物的消化及吸收，有润肠通便的作用 。
降低“三高”
胡萝卜含有降糖物质，是糖尿病患者的好食物 。另外，还含有槲皮素、山柰酚，能降低血脂和血压，是高血压、冠心病患者的食疗佳品，而芦笋中所含的香豆素、薏苡素等成分具有降低血糖的作用 。
防癌抗癌
胡萝卜素进入体内可转变成维生素A，有助增强机体的免疫功能，预防上皮细胞癌变 。此外木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞 。而且芦笋中的天冬酰胺，能有效地控制癌细胞生长 。
预防心血管疾病
【芦笋可以和胡萝卜一起吃吗】胡萝卜含有槲皮素是组成维生素P的关键物质，有改进微血管循环，芦笋中的芦丁元素含量丰富，可以维持血管抵抗力、降低通透性，维护血管的健康，进而在一定程度上能预防心血管疾病 。
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