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1、材料：新鲜芦笋1把，瘦腊肉，姜成丝，糖少许，盐，黄酒 。
【芦笋炒腊肉的烹饪方法】2、芦笋洗净切段，腊肉切薄片 。
3、锅内热油，倒入姜丝，腊肉片，炒熟 。（若腊肉较肥，油要少放） 。
4、倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味，因为腊肉本身挺咸的，所以盐尽量少放或不放 。
5、倒几滴黄酒，大火爆炒两三分钟后关火即可 。
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