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1、当归是一种伞形科植物当归的干燥根，呈现圆柱形，下面的部分有支根，表面的颜色为黄棕色，有一股浓郁的香气，主要生长在甘肃东南部，云南、四川、陕西、湖北等省，生长在岷县的产量多，质量也好 。
2、党参是桔梗科植物党参、素花党参或川党参的干燥根，呈现椭圆形或类圆形的厚片，表面的颜色为黄棕色或灰黄色，有种特殊的香气，发微甜味儿 。
3、当归作为草药具有补血活血、润肠通便以及调理月经止痛的功效，适用于女性朋友们月经不调、痛经、血虚闭经、面色萎黄、子宫出血、产后瘀血以及衰弱贫血的症状 。
4、党参可以补中益气、止渴、健脾益肺和养血生津，它的功效与人参极为相似，但是药力较之薄弱，适用于一般虚证 。
5、当归可以泡当归酒，就是把洗干净的当归与白酒一同放入罐中封好，放在阴凉地儿，半个月左右就可以喝了，当归还可以吃当归生姜羊肉汤，就是把切好的生姜、羊肉、当归放在锅内用清水煮至羊肉熟烂后放入葱花、胡椒粉、猪油、味精、食盐调好味即可食用 。
【党参和当归的区别介绍】6、党参黄芪炖鸽子，就是把准备好的鸽子和瘦肉放进炖盅，炖盅地下加水不超过水位，炖三四个小时就可以吃了 。
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