买回来的甘蔗不知道怎么放两天就出现了变红的情况啊 ， 这甘蔗为什么会变红啊？
表皮氧化
【甘蔗为什么会变红】甘蔗表皮在长时间存放的过程中会出现表皮氧化的情况 ， 出现非红甘蔗皮发红 。
甘蔗皮色素
黑色甘蔗的表皮中含有丰富的色素 ， 不小心将表皮划破 ， 其汁液沾染在内部白色的肉中 ， 会有变红的情况 。
变质
甘蔗会寄生一种节菱孢的细菌 ， 大量繁殖之后会使甘蔗变红 ， 同时产生大量的毒素 。
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