冰粉可以是夏天解暑解闷的甜品，吃起来也很有弹性，可以解渴去火 。为了把冰粉固化成塑料包装，需要添加石灰，但是这里添加的是食用熟石灰，不用太担心 。那么不加石灰怎么做冰粉呢？
不加石灰怎么做冰粉如果没有石灰，可以用食品级的氢氧化钙，因为通常用来制作冰粉的石灰粉其实就是熟石灰，其主要成分是氢氧化钙 。所以用食物做的冰粉和石灰粉级的氢氧化钙效果差别不大 。
牙膏也可以代替石灰粉作为冰粉的凝固剂，因为牙膏的主要成分是碳酸钙，与天然石灰石相同 。制作冰粉时，只需将加入石灰粉的步骤改为加入沉淀牙膏即可 。但是你需要注意水果牙膏的最佳选择 。
冰释放石灰水的作用制备冰粉和加入石灰水的作用是中和分散体的电荷，凝聚胶体，从而得到凝胶状的冰粉 。石灰水中含有的钙离子可以吸引果胶中的游离羧基 。很多果胶链可以通过钙离子形成“鸡蛋格子”结构，大大提高了结构的致密性，固化了原本松散的果胶 。所以手工冰粉才会饱满，有弹性，性感！
制作冰粉时，石灰水过多会影响其口感，使冰粉变酸 。但是如果你放的石灰水少，冰粉会变得太嫩 。但是，需要注意的是，石灰水应该是可食用的熟石灰 。
粉状石灰水可以食用吗？【冰粉的石灰水可以吃吗 没有石灰怎么做冰粉】冰里的石灰水是可以吃的，因为是食品级熟石灰粉，和冰粉一样可以用来做豆腐 。它是一种白色粉末固体，可用作凝结剂 。主要成分是氢氧化钙 。通过加工精制，去除重金属和其他有害物质，得到食品级熟石灰 。
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