每次剁大蒜的时候都感觉好难剁，请问能不能把剁好的大蒜放在冷冻保存？
可以 。
在冷冻（零下18度）的条件下微生物和酶的活性都能得到有效的抑制，能够最大程度地延长蒜泥的保质时间，是可以放在冰箱中冷冻保存的 。
【剁好的大蒜可以冷冻保存吗】建议将剁好的蒜泥可以装在保鲜袋或保险膜内，均匀地分成一小份一小份的，这样在使用的时候直接取出一小份化冻即可，能够有效避免由于反复冷冻化冻而导致蒜泥出现变质 。
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