美国人用微波炉烧开水？微波炉热水 _生活知识

微波炉(美国人用微波炉烧水？)
如果你看了美剧的，或者和美国人打过交道，你会发现他们不仅不喝热水，甚至连个热水壶都没有。
你可能会问，想吃泡面，喝杯热茶，怎么办？他们会拿起微波炉里的一杯水加热，然后会有热水。
这一波上帝的操作，不仅震惊了我们这些多喝热水的人，也让其他使用热水水壶的国家的网友表示不解。强烈建议大家不要轻易尝试，因为会出现非常危险的现象:沸腾。
沸腾的物理解释是，处于饱和状态的原始液体在压力降至大气压时迅速沸腾，体积膨胀后发生爆炸，容易燃烧。

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当水沸腾时，饱和蒸汽压会随着液体温度的升高而增加。一旦液体的饱和蒸气压与大气压力强烈相等，水就会达到100摄氏度并沸腾。这时，沸水中的小气泡会起到汽化核的作用。
另一方面，如果被加热的液体中没有气泡，在加热过程中也不会产生气泡，即使水的温度达到沸点，也仍然不会沸腾，是没有汽化核的“过热水” 。
此外，气泡内部的饱和蒸气压需要抵抗外界大气压、水压和表面张力的作用。气泡半径越小，附加压力越大。
这些小气泡就像高压锅。如果你想烧水，温度必须超过100摄氏度。

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但是用微波炉煮水时，杯壁非常光滑，很难产生气泡。此外，里面的水不会像热水壶里的水一样慢慢沸腾，在平静的状态下被加热，从而不会发生空空气对流，导致水过热的现象。
这时，如果触摸杯子或往里面加入异物，杯子里的液体会立即沸腾，造成危险的“沸腾”现象。
沸腾是非常危险的，那么怎样做才能防止沸腾呢？
根据原理，我们只需要让杯子里的液体产生气泡。从化学实验中我们可以知道，只要在试管中加入沸石，就可以防止沸腾的发生。
因为沸石是多孔的，里面有空气体，正好为液体沸腾提供了一个“汽化核”，避免了过热水的产生。