什么是咖啡因(咖啡能提神的原理是什么？)
说到咖啡，也许对于许多上班族来说，在上班前喝杯冰镇美式咖啡是一剂醒酒剂 。今天就来说说咖啡提神的原理 。
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咖啡因是一种天然成分，存在于咖啡豆、茶、可可豆和50多种其他植物中 。咖啡、茶和碳酸饮料是我们饮食中最常见的咖啡因来源 。咖啡因是一种兴奋剂，摄入后会引起警惕，这就是为什么我们很多人在早上和晚上的第一件事就是喝咖啡，帮助我们醒来，克服一天中那些沮丧的时期 。
但是咖啡因是如何“唤醒”我们的呢？要理解这一点，我们首先需要理解为什么我们会觉得累 。这个过程始于一种叫做腺苷的化合物，它由我们的身体全天自然释放 。
白天，我们的肌肉和大脑都在积极工作 。当他们这样做时，他们触发腺苷的释放 。一旦腺苷被释放出来，它就会与我们大脑中的受体结合，从而促进肌肉放松和困倦 。随着时间的推移，中更多的腺苷被释放出来，与更多的受体结合，让我们逐渐感到疲惫 。
到了就寝时间，我们会感到非常疲倦和困倦，因为腺苷整天与大脑中的这些受体结合，这告诉我们需要睡觉 。当我们睡觉的时候，我们的身体会通过代谢腺苷来从这种疲劳中恢复过来，当我们醒来的时候，我们会感到神清气爽，除非你没有得到足够的睡眠，当然，在这种情况下，并不是所有的腺苷都被代谢掉了，这会让你感到有些困倦，需要一大杯热气腾腾的咖啡 。
那么咖啡因在这个过程中起什么作用呢？
一旦咖啡因进入我们的血液，它会到达通常与腺苷结合的受体并阻断它，这将阻止受体与这些受体连接，从而防止困倦并影响多巴胺、血清素和肾上腺素的释放，这将使你感到更加警觉和清醒 。
当你的身体代谢咖啡因时——这可能需要3到10个小时——这些受体再次被设置空，腺苷直接向它们移动，这就是为什么你又开始感到困倦 。但是，如果睡前服用咖啡因，这种困意需要一段时间才能恢复，可能会对睡眠产生负面影响 。但是喝太多咖啡也会产生耐受性，然后你需要更多的咖啡来帮助你缓解睡意 。
咖啡因的正常功能是让你感觉更加清醒和警觉 。但是，如果你对咖啡因特别敏感或摄入过多的咖啡因，可能会出现胃部不适、头痛、焦虑、心率加快、失眠或恶心等副作用 。如果你目前摄入大量咖啡因，想减少摄入量，建议慢慢喝，因为咖啡因摄入量的急剧减少会导致戒断症状，如头痛和嗜睡 。
咖啡因可以成为健康和平衡生活方式的一部分，与健康益处相关，例如降低糖尿病、阿尔茨海默病和肝癌的风险，提高体力和耐力 。但是，它不应该作为睡眠、运动或健康饮食的替代品！
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